Studium der Rechtswissenschaft an der Universität zu Köln, Abschluss im Jahr 1972.
Promotion bei Prof. Dr. Klaus Tipke, Universität zu Köln, zum Dr. jur. im Jahr 1974.
Seit 1976 ist Dr. Jürgen Pelka Steuerberater.
Seit 1977 ist Dr. Jürgen Pelka Rechtsanwalt.
Im Jahr 1977 gründet Dr. Jürgen Pelka seine eigene Kanzlei, mit dem Ziel der steuerlichen und rechtlichen Beratung.
Seit 1994 ist Dr. Jürgen Pelka Fachanwalt für Steuerrecht.
Seit 2002 ist Dr. Jürgen Pelka im Aufsichtsrat der EFS Euro-Finanz-Service Vermittlungs AG.