Von 1987 bis 2012 war Frau Schreiber für verschiedene Kreditinstitute tätig. Unter anderem war sie stellvertretende Filialleiterin der Kasseler Bank eG, leitete eine Filiale der Norisbank GmbH und war Senior Loan Analyst der Deutschen Kreditbank AG.
Im Jahr 2013 übernahm Manuela Schreiber die Leitung der iCapital Consulting & Vertriebs-Gesellschaft mbH, einer Tochtergesellschaft der IMMOVATION-Unternehmensgruppe. Seit 2014 ist sie Geschäftsführerin der iCapital. In dieser Funktion ist sie zuständig für die Bereiche Finanzen, Consulting & Vertrieb der IMMOVATION-Unternehmensgruppe. Ab November 2017 ist die Bankfachwirtin mit der Gesamtprokura für die IMMOVATION AG betraut worden. Sie ist verantwortlich für die Bereiche Finanzen, Vertrieb, Inneres und Personal-Management.
